AYAM BAKAR PADANG

Bahan-bahan:
Ayam 1 ekor
Santan 1,5 liter

Bumbu:
Merica 2 sdk teh
Buah pala 1/2 bh
Cengkeh 4 bh
Ketumbar 5 bh
Kulit manis 3 cm
Daun salam 3 lbr
Serai 15 cm
Jahe 4 cm
Daun limau
Lengkuas 3 cm
Kunyit 1 cm
Garam secukupnya
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 7 siung

Cara Memasak:

1. Giling semua bumbu sampai halus
2. Siapkan wajan, kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan santan ke dalam wajan
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk merata
4. Masak sampai airnya habis dan santan mengental
5. Angkat dan kemudian bakar ayam yang sudah dimasak tadi, dibumbui dengan kuah yang sudah mengental.
6. Bakar sampai agak sedikit menguning
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih