Ini merupakan re-cook dari resep Devina yang saya lihat di youtube. Namun dengan beberapa modifikasi karena menurut saya dengan penambahan bahan-bahan tersebut rasanya lebih mantap.
Bahan-bahan untuk ayam gorengnya:
1. Sayap ayam 500 gr (dipotong 2)
2. Bawang putih 4 bh (dihaluskan)
3. Ketumbar (1 sendok makan)
4. Kunyit bubuk (setengah sendok teh)
5. Merica (setengah sendok teh)
6. Kaldu ayam (bisa pakai royco ayam) (seperempat sendok teh)
7. Kecap manis (satu sendok teh)
8. Saus Teriyaki (satu sendok makan)
9. Jeruk nipis/jeruk lemon (1 buah di peras ke ayam)
10. Kecap inggris (optional) (1 sendok teh)
11. Tepung tapioka (3 sendok makan)
12. Garam (2 sendok teh)
Semua bahan-bahan dicampurkan ke sayap ayam yang sudah dipotong dua. Kemudian di-marinate (dimarinasi atau didiamkan) selama 30 menit.
Setelah 30 menit, ayamnya di goreng sampai menguning dan matang. Lama menggoreng tergantung besarnya sayap ayam.
Selanjutnya adalah bahan-bahan untuk saus rawit bawangnya:
1. Bawang putih 3bh (dihaluskan)
2. Bawang merah kecil-kecil (5-8 bh) dipotong kasar. Boleh dipotong 2 atau 3 saja.
3. Cabe rawit, di potong 2, banyaknya sesuai selera.
4. Cabe merah, dipotong serong, banyaknya sesuai selera.
5. Air seperempat gelas (sedikit saja)
6. Saus teriyaki (2 sendok).
7. Garam (1 sendok teh)
Cara membuat saus cabe rawit bawang:
1. Tumis bawang putih sebentar jangan terlalu menguning, masukkan potongan bawang merah. Goreng sampai layu. Masukan sedikit air, garam, dan saus teriyaki.
2. Masukkan cabe rawit dan cabe merah potong. Masak sampai air agak mengering.
3. Matikan api kompor, masukkan potongan sayam ayam yang sudah digoreng.
4. Tralaa..sayam ayam saus rawit bawang siap disantap.
Semua resep sudah benar-benar di tes ya di blog ini. Saya coba rasanya sudah mantap baru saya share.
Link video:
Video Masak Chicken Wings Cabe Rawit Bawang
